在上海选择高端外菜会所定制套餐，价格方面需格外留意。有些会所会在套餐价格上设置陷阱，比如初始报价看似合理，但后续却以各种理由加收费用，如食材特殊处理费、场地布置费等。在签订合同前，一定要让会所明确列出所有费用明细，包括菜品价格、服务费用、可能产生的额外费用等。同时，对比市场上同类型会所的价格，避免支付过高的费用。如果会所给出的价格明显低于市场平均水平，要警惕是否存在菜品质量不佳或服务缩水的情况。
菜品质量是定制套餐的核心。部分会所可能会在食材品质上打折扣，以次充好。在与会所沟通时，要求查看食材的来源和供应商信息，确保使用的是新鲜、优质的食材。可以要求会所提供菜品的样品或者照片，了解菜品的实际模样和分量。另外，浦东外卖工作室明确菜品的制作工艺和口味特点，避免出现与预期不符的情况。如果可能的话，提前品尝一些招牌菜品，对会所的厨艺水平有一个直观的感受。
服务细节也不容忽视。一些高端外菜会所可能在宣传时承诺提供周到的服务，但实际执行时却大打折扣。要在合同中明确服务内容，包括上菜时间、服务人员数量、服务流程等。询问会所是否提供个性化服务，如根据客人的特殊需求调整菜品或服务方式。在预订前，可以了解其他客人对该会所服务的评价，从实际案例中判断会所的服务质量。避免在消费过程中因为服务不到位而影响用餐体验。
合同条款是保障自身权益的重要依据。仔细阅读合同中的每一项条款，特别是关于退款、变更套餐、违约责任等方面的内容。确保合同中明确约定了双方的权利和义务，避免出现模糊不清的表述。如果对某些条款不理解，及时要求会所进行解释。在签订合同前，最好咨询专业人士的意见，确保合同合法合规，能够有效保护自己的利益。